INGREDIENTES:

• 4 unidade(s) de berinjela em fatias
• 250 gr de ricota ralada(s)
• Quanto baste de sal rosa
• Quanto baste de pimenta-do- reino branca
• 2 colher(es) (sopa) fresco de queijo ralado

MOLHO:

• 1 1/2 kg de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
• 1 colher(es) (sopa) de cebola
• 1 folha(s) de louro
• 1 dente(s) de alho
• Quanto baste de orégano
• 300 gr de filé de frango triturado(s)
• Quanto baste de sal

MODO DE PREPARO:

Cortar a berinjela de comprido. Reservar. Colocar 1 concha de molho no fundo do pirex, arrume as fatias de berinjela, colocar a ricota esmagada e temperada com sal e pimenta e ir repetindo as camadas. Por fim, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno por 20 minutos.

MOLHO:

Refogar o frango com o alho, a cebola, sal e a folha de louro. Em seguida, acrescentar os tomates sem pele e sem sementes. Acrescentar o orégano fresco e deixar o molho cozinhar.